Yalın Kat Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3 akarsu bardağı köftelik karaca ebebulguru (ıslamak amacıyla pınar akarsu)
- 1 iri destan cılız soğan
- 2 diş deneyli sarımsak
- 3 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 2 kemirmek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 nüsha limon
- 1 tutam maydanoz
- Yarım Yamalak öz bardağı likit yağ
- Kimyon, karabiber, sumak, al türap biber
- Nane, kekik, üzücü pul biber, isot, tuz (damak tadına bakarak ayarlayabilirsiniz)
Dümdüz Jale Köfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle bulgurumuzu kaynak akarsu ile ıslatalım. 10 dk bekledikten bilahare tepsimize soğan ve sarımsağı rendeleyelim.
- Yumuşamış bulguru ekleyelim. Üstüne salçaları, baharatları, limonu ve nar eksisini koyup yoğuralım.
- Ebebulguru güzel ezilene büyüklüğünde yoğuralım. Doğrusu ıslattığımız üzere 10 dk yoğurmak yeterli oluyor.
- Sona gelince nakit yağ ve maydonuzu ekleyip yine 3-4 dk henüz yoğurup dolaba kaldıralım.
- Yarım saat dinlenince eşkal verelim. Marulla birlikte servis yapalım