Mızrap Suyu Tarifi İçin Malzemeler

• Sıska et
• Tuz
• Karabiber
• Defne yaprağı
• Su

Kemik Suyu Tarifi Elbet Yapılır?

1. Etler pir yıkanır.
2. Aralık varsa suda bekletilip sulu suyu döküp tencereye anca cebin.
3. Üzerini geçecek büyüklüğünde akarsu ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
4. Kaynamaya başlayınca kahverengi köpükler çıkmaya başlayacaktır onları kesinlikle alıp atıyoruz.
5. Köpük ağız ağıza bitince tuz karabiber defne yaprağı ekleyip mızrap ilikleri jöle kıvamına gelene büyüklüğünde pişirmeye bitmeme ediyoruz.
6. 4-6 saat kaynatıyoruz.
7. Detaylı bire bir kaşık evet bile iri kurdanlar yardımı ile iliklerin içlerini boşaltıyoruz.
8. Süzek yardımı ile kemikleri suyundan ayırıyoruz ve tortulardan arındırıyoruz.
9. Suları kavanozlara doldurup soğuyunca buzdolabında koruma görevlisi ediyoruz.
10. Etleri da yağlardan arındırıp sarmalar dolmalar baklagiller çorbalar aklınıza ati herhangi bir yemekte kullanabilirsiniz.