Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 akarsu bardağı al mercimek
• 1,5 su bardağı ayrıntılı köftelik ebebulguru
• 3 skor ılımlı boysoğan
• Yarım ilişki maydanoz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 kemirmek kaşığı salça
• 3 akarsu bardağı akarsu
• 2 öz kaşığı tuz
• 1 öz kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Yasmık Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Mercimekler yıkanır ve akla yatkın tıpkı tencereye alınarak üzerini 3 su bardağı su arttırma edilir kaynayınca ocaktan alınır suyunu çekince ebebulguru içine atılır ve nakıs saat büyüklüğünde tencerenin kapağı merbut yerine bekletilir.
2. Ayrı tıpkısı tavada teferruatlı kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene büyüklüğünde kavrulur içine salça arttırma 1 2 zaman elan kavrularak ocaktan alınır kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve ahali yakmayacak ayrımsız sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurulur.
3. İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek esasen yoğrulur külot adına detaylı kıyılmış maydanoz ilave edilir.
4. Malzemelerin iyice karışması sağlanır köfte harcı az buçuk soğuduktan sonradan bütün malzemeler umum ile yoğrularak dalan verilerek servis edilir. Esenlik olsun