Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı kırmızı mercimek
- 2 akarsu bardağı mufassal bulgur
- Yeşil soğan
- Maydanoz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Kuru soğan
- Domates salçası
- Tuz
Mercimek Köftesi Tarifi Pekâlâ Yapılır?
- İlk yerine tencereye 2 boduç mercimeğimizi koyalım 5-6 su bardağı akarsu koyup şurası çekene kadar pişirelim.
- Suyunu çekmeye başlayınca bulgurumu içine döküp karıştıralım ağzını kapatalım yarım saat dinlemeye bırakalım.
- Daha sonradan zayıf soğanı uzun uzun doğrayıp tavamıza alalım, sıvı yağ koyalım kavuralım.
- Sonraları konusunda salça ekleyip 3 an daha çevirelim altını kapatalım.
- Bekletilen mercimeğin süresi dolunca yaptığımız salçamızı içine döküp yoğuralım.
- Elan sonradan etraflı ayrıntılı koyduğumuz yeşil soğan ve maydanozumuzu de ekleyelim.
- Elan bilahare baharatları ekleyip yoğuralım.
- Yaptığımız köfte az buçuk kuruysa kontrollü bire bir şekilde az buçuk ısıdam akarsu ekleyebiliriz ama kıvamı iyiyse yoğurup suret verebilirsiniz.