Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı kırmızı mercimek
• 2 akarsu bardağı mufassal bulgur
• Yeşil soğan
• Maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Kuru soğan
• Domates salçası
• Tuz

Mercimek Köftesi Tarifi Pekâlâ Yapılır?

1. İlk yerine tencereye 2 boduç mercimeğimizi koyalım 5-6 su bardağı akarsu koyup şurası çekene kadar pişirelim.
2. Suyunu çekmeye başlayınca bulgurumu içine döküp karıştıralım ağzını kapatalım yarım saat dinlemeye bırakalım.
3. Daha sonradan zayıf soğanı uzun uzun doğrayıp tavamıza alalım, sıvı yağ koyalım kavuralım.
4. Sonraları konusunda salça ekleyip 3 an daha çevirelim altını kapatalım.
5. Bekletilen mercimeğin süresi dolunca yaptığımız salçamızı içine döküp yoğuralım.
6. Elan sonradan etraflı ayrıntılı koyduğumuz yeşil soğan ve maydanozumuzu de ekleyelim.
7. Elan bilahare baharatları ekleyip yoğuralım.
8. Yaptığımız köfte az buçuk kuruysa kontrollü bire bir şekilde az buçuk ısıdam akarsu ekleyebiliriz ama kıvamı iyiyse yoğurup suret verebilirsiniz.