Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı mercimek
- 1.5 su bardağı ayrıntılı bulgur
- 1 litre akarsu
- Zeytinyağı
- 1 sayı ark soğan
- 2 yemek kaşığı salça (domates biber anlaşılmaz kullandım)
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 şekerli kaşığı isot
- 1 şekerli kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 limon
- 1 kemirmek kaşığı nar ekşisi
- Marul
- Maydanoz
- Yeşil soğan
Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mercimekleri yıkayıp tencereye alalım.
- Üstüne bir litre su ilave edip kaynamaya bırakalım.
- Kaynayıp suyunu çekene kadar pişirelim.
- Yumuşayınca bulguru ilave edelim.
- Tencerenin kapağını kapatıp natamam saat demlemeye alalım.
- Dinlenmiş olan mercimeklere kavurduğumuz soğan salça karışımını ekleyelim (baharatları de soğan salça ile kavuruyorum).
- Limon ve nar ekşisi ekleyelim.
- Yoğurma işlemine geçiyoruz iyicene karışan köfte harcına etraflı kıyılmış yeşil soğan ve maydanoz arttırma edip karıştıralım.
- Eşkâl verip marul ve sulu zırtlak ile servis yapalım sağlık olsun