Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı mercimek
• 1.5 su bardağı ayrıntılı bulgur
• 1 litre akarsu
• Zeytinyağı
• 1 sayı ark soğan
• 2 yemek kaşığı salça (domates biber anlaşılmaz kullandım)
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 şekerli kaşığı isot
• 1 şekerli kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 limon
• 1 kemirmek kaşığı nar ekşisi
• Marul
• Maydanoz
• Yeşil soğan

Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mercimekleri yıkayıp tencereye alalım.
2. Üstüne bir litre su ilave edip kaynamaya bırakalım.
3. Kaynayıp suyunu çekene kadar pişirelim.
4. Yumuşayınca bulguru ilave edelim.
5. Tencerenin kapağını kapatıp natamam saat demlemeye alalım.
6. Dinlenmiş olan mercimeklere kavurduğumuz soğan salça karışımını ekleyelim (baharatları de soğan salça ile kavuruyorum).
7. Limon ve nar ekşisi ekleyelim.
8. Yoğurma işlemine geçiyoruz iyicene karışan köfte harcına etraflı kıyılmış yeşil soğan ve maydanoz arttırma edip karıştıralım.
9. Eşkâl verip marul ve sulu zırtlak ile servis yapalım sağlık olsun