Masterchef Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 çorba kasesi detaylı bulgur
- 50 gr dana kıyma
- 1 sayı ölçülü boy soğan
- 2 sayı itidalli gestalt domates
- 5-6 diş sarımsak
- 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım limon (içine sıkılacak )
- 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım öz kaşığı kimyon ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- Tuz, kırmızı pul biber
- Buz(yoğururken kullanılacak)
- 4 aşındırmak kaşığı isot
- 4 aşındırmak kaşığı hazır para yağ
Masterchef Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle isot ve nakit yağ karıştırıp kısaca sakim saat bekletelim.
- Sarımsak, soğan ve domatesi rondodan güzel çekelim.
- Çiğköfte tepsisine sos karışma bütün malzemeleri ekleyip 5dakika hep malzemeleri karıştırdıktan derakap bilahare buz ekleyelim ve bağdaşık tıpkı kıvam alana arbede yoğurmaya bitmeme edelim.
- Sodyum Klorür ve acısını damak tadınıza bakarak ayarlayabilirsiniz.
- Yoğurma aşaması çok önemli macun kıvamında olmalı yani bulgurlar dinç olmamalı.
- İyice sıkıntısız ayrımsız yoğunluk aldığında biçim verebilirsiniz.