Şanlı Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı teferruatlı bulgur
• 1 skor kuru soğan
• 6-7 bay tüvana soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım rabıta maydanoz
• 1 skor domates rendesi
• 1/2 (kusurlu) çay bardağı ketçap
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kemirmek kaşığı biber salçası
• 1/2 (fire) su bardağı zeytin yağı
• 1,5 akarsu bardağı kaynamış akarsu
• 1/2 (yarım yamalak) öz bardağı nar ekşisi
• İsot
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Muhteşem Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgurumuzun üstüne yunak suyu döküp üzerini streçleyelim ve 5 dk kabarması amacıyla bekleyelim.
2. Genişçe aynı kaba salçaları, ketçabı, zeytinyağını ve baharatlarımızı ekleyip harmanlayalım.
3. Hazırlamış olduğumuz sosumuzu kabaran bulgurumuzun üstüne dökelim ve 30 dk. Çiğköfte tepsimizde yoğuralım ( çiğköfte tepsimiz yoksa apayrı ayrımsız tepside dahi yoğurabiliriz).
4. 30 dakikanın böylecene bulgurlar pir kit kıvamını aldıktan sonradan rendelediğimiz soğanı ve sarımsağı katıp bi 15 zaman henüz güzelcene bu soğanların bulgurun ortamında özdeşleşmesini sağlıyoruz.
5. Bundan Sonra kit kıvamını düzlük çiğköfte ye sıkıma mail yeşilliklerini katıp, servis tabağına pus izi bırakacak şekilde sıkarak sunuma amade hale getiriyoruz.