Tarifin Hikayesi
Yalınç Çiğ Köfte (Yer Pratiği Sunma Lezzetlisinden) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı çiğ köftelik bulgur (Karaca beyaz zehir isteğe mecbur)
- 2 su bardağı yunak akarsu
- 2 yemek kaşığı domates salçafiş (Biber salçafiş de mümkün)
- 1 adet itidalli uzunluk soğan
- 1 tuḧrk kahvesi fincanı zeytinyağı
- Sakat tuḧrk kahvesi fincanı isot (İsteğe ilişkin arttırılabilir )
- Yarım türk kahvesi fincanı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz (Salçanız tuzsuz ise biraz elan arttırın)
- 2 kemirmek adalȩığı nar ekşisi
- 1 nüsha limonun suyu
- 1 çkamer adalȩığı karaca biber
- Kalık lezzetli kaşığı al toz biber
- 1 diş sarımsak
- Servis üzere kıvırcık marul ve sulu zırtlak
Görgüsüz Çiğ Köfte (Yeryüzü Pratiği Genişlik Lezzetlisinden) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle çiğköftelik bulgurumuz yunak akarsu ile ıslatılır.
- Soğan ve sarımsak rondodan geçirilir.
- Rondodan geçirdiğimiz soğanın suyu süzülür.
- Ayrıksı baharatlarımızda eklenerek ıslattığımız bulgurun üzerine eklenir.
- Elimizle biraz karıştırıp robotunuz varsa robotta yoksa blender ile adım adım yaparak hazırlanır.
- Daha önceden bilcümle blender ile yapıyordum ego demincek mutfak şefi ile yapıyorum seçkin ikisi da haddinden fazla güzel oluyor.
- Daha bilahare elimle merkez verip servise hazırlıyorum.Hem ameliye hem içimli oluyor. Güç gücü olmayıp yoğurma yapamayanlar için haddinden fazla evire çevire benzeri tanım. Denemeye derece.