Zayıf Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo büyüklüğünde mufassal köftelik bulgur
• 2 skor büyük cılız soğan
• 1 nüsha muz
• Sıcak su
• Tuz

• 1, 5 su bardağı isot
• 4 su bardağı zeytinyağı
• 1 şekerli kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 şekerli kaşığı sumak
• 1 lezzetli kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 2 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 5 yemek kaşığı domates salçası

• Kuşak Marul
• Limon
• Nar ekşisi

Kuru Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Soğanı blenderdan incerek olana kadar çekelim.
2. Sarımsakları ezelim.
3. Tıpkısı kaba bulguru koyup konusunda bulguru ıslayana kadar yunak akarsu koyalım.
4. Harcı üzere bambaşka benzeri kapta hep malzemeleri karıştıralım.
5. Bulgurun üstüne soğanı ekleyip karıştıralım ve harçtan yavaş yavaş ekleyip karıştıralım.
6. Muzu ezip kıvam alması amacıyla bulgura ekleyelim.
7. Tuzunu dahi ekleyip yoğuralım.
8. Kıvam aldığında elimizle köfte şeklini verelim.