Kuru Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 akarsu bardağı esmer köftelik etraflı bulgur
• 2 su bardağı ısıdam akarsu
• 1 orta kabile rendelenmiş (suyu sıkılmış)soğan
• 1 kemirmek kaşığı domates salçası
• 1 kemirmek kaşığı biber salçası
• 1 kahvehane fincanı zeytinyağı
• 1 kahvehane fincanı isot (ölçülü acılıkta)
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 limon suyu
• 1 lezzetli kaşığı tuz
• 1 şekerli kaşığı kimyon
• 1 şekerli kaşığı sumak

Zayıf Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Bulgurları derince bir kaba alıp konusunda göz suyu ekleyip ayrımsız yazboz tahtası kaşıkla karıştırıp üzerini kapatarak 10 dk bu şekilde bekletin.
2. Soğanları rendenin iri tarafıyla rendeleyip suyunu tamamen sıkarak bulgurlara ilave edin.
3. Suyu fariğ bulgurların konusunda bilcümle malzemeler eklenir ve yoğurulmaya başlanır.
4. Bütün malzemeler birbirine karıştıktan sonraları blenderla ezilmeye başlanır.
5. İyice özleşene büyüklüğünde devam edilir.
6. 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
7. Dinlendiğinde hem daha sunturlu eşkal alıyor hem dahi tadı daha iyice oluyor.