Kuru Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 çay bardağı köftelik bulgur isteğe bakarak azaltılabilir ya de arttırabilirsiniz
• 3 pare rendelenmiş domates
• 1 sayı soğan
• 3 adet sarımsak
• 1,5 kemirmek kaşığı biber salçası
• 4 kemirmek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı akarsu

• 1 öz kaşığı tuz
• 1 öz kaşığı karabiber
• 1 öz kaşığı kimyon
• 1 lezzetli kaşığı pul biberi
• 2 tatlı kaşığı çiğköfte harcı
• 5 aşındırmak kaşığı isot (damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)

• 1 çay bardağı nakit yağ
• Yarım rabıta maydanoz

Sıska Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Çiğköfte tepsisine bulgurlar alınır ve 4 kemirmek kaşığı domates salçası ile 3 nüsha rendeli domates eklenerek adamakıllı yoğrulur.
2. Soğan, sarımsak rondadan geçirilir ve ilave edilir. Beş Altı dakika henüz yoğrulur.
3. Biber salçası eklenerek yoğrulmaya devam edilir. Bu aşamada az öz bardağı akarsu kontrollü tıpkı şekilde dökülür yoğrulur ve kestirmece 10 zaman bulgur dinlendirilir.
4. Bulgur dinlendikten sonra tuzu karabiberi pul biberi isotu kimyonu ve çiğköfte harcı atılır.
5. Serencam yerine nakit yağ arttırma edilir ve maydanoz eklenir benzeri kaç an henüz yoğrulur.
6. Çiğköftemiz servise hazır. Kerte : içine nar ekşisi koymadım çiğköftenin dağılmaması için yerken nar ekşisi kullandım. Deneyecek olanlara şimdiden keyif olsun. Sevgilerimle