Kuru Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 g esmer köftelik ebebulguru
• 500 ml menşe su
• 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 2 sayı soğan
• 2 diş sarımsak
• 1,5 aşındırmak kaşığı isot
• 70 gram sıvı hasım
• 2 şekerli kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı al türap biber
• 1 yahut 2 şekerli kaşığı kırıcı türap biber
• 4-5 kaşığı nar ekşisi
• Taze maydanoz ve isteğe göre nane

Zayıf Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk geçmiş serbest tıpkısı yoğurma kabına bulguru arttırma edin ve üstüne referans suyu döküp, kapağını kapatıp en az 15 dakika bekletin.
2. Püf dideban Ebebulguru seçimi çokça majör ve mufassal taneli çiğ köftelik kara ebebulguru olmasına özen edin.
3. İsot ve nakit düşman tıpkısı siftinlik koyu kâseye ilave edin ve 10’an bekletin. Püf bekçi‼️ Sonunda likit yağın tadı elan aromalı oluyor.
4. Soğan ve sarımsağı robotta iyicene püre şekli alana büyüklüğünde ezin. Ego bu kez arpaçık soğan kullandım. Tadı haddinden fazla yara olmuyor.
5. Püf bekçi‼️ Normalde ben soğanları bire bir kaç parçalara kesip elimde sıkıp suyunu cıkarıyorum. Parçalanmamış soğanları püre şeklinde arttırma edersek eksiksiz acısıda jale köfteye geciyor. Onun üzere buz üstelik ilave edilir, acısı alınsın diyerek. Amma ego bu yol arpacık soğan kullandım. On Paralık biberli değildi.
6. Şimdi püre şeklinde olan arpaçık soğan ve sarımsakları suyu calip bulgura arttırma edin.
7. Henüz sonra gayrı malzemeleri, maydanoz ve baharatları ilave edip yoğurmaya başlayın. Ego kitchenaid makina de tahminî 45 dakika kıvamını alana kadar yoğurdum.
8. Benzeri ellik giyip pespaye tıpkısı zerre alıp elinizde gestalt verin. Böyle daha pürüzsüz tıpkısı jale köfte görünümüm elde edebilirsiniz. Şekillendirdiğiniz jale köftelerinizi deminden servis edebilirsiniz. Helal kıvrak olsun.