Sıska Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3 akarsu bardağı ince bulgur
- 1 skor rendelenmiş arık soğan
- 2 nüsha rendelenmiş domates
- 2 diş dövülmüş sarımsak
- 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 2 kemirmek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 3 aşındırmak kaşığı isot
- 1 aşındırmak kaşığı sumak ekşisi
- Yarım sulu zırtlak
- Kırmızı pul biber, karabiber, sodyum klorür, kimyon
Sıska Çiğ Köfte Tarifi Elbet Yapılır?
- Bulguru açık yoğurma kabına cebin.
- İçine, salçaları, domatesi, kabuğuyla natamam limonu soğanı, sarımsağı, kucak.
- Karıştırarak yoğurmaya başlayın.
- İyice bulgur açılıncaya kadar yoğurma ya devam edin.
- Nar ekşisi, baharatları ve zeytinyağını ilave edin. Gine yoğurun.
- Ceviz kadar parçalar koparın.
- Tıpkı anif bir iki akarsu ve zeytinyağı koyup elinizi batırıp avucunuzla sıkarak eşkal verin.
- Servis tabağına yerleştirin.
- Turp, limon, roka, tere, genç soğanla süsleyerek servis yapın. Esenlik olsun.