Kürt Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım akarsu bardağı yeşil yasmık
- 1.5 akarsu bardağı uzun bulgur
- 2 bardak yunak akarsu
- 1 avuç lif şehriye
- 1 soğan
- 1 kemirmek kaşığı salça
- Reyhan
- Dereotu
- Nane
- İsot
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Kekik
- Toz biber
- 6 kaşık yoğurt
- 2 diş sarımsak
Kürt Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bulguru sıcak akarsu ile ıslatalım. Yeşil mercimeği haşlayalım.
- Ardından bulguru sıcaklığı geçtiğinde lif şehriyeleri birlikte içine atıp sunturlu yoğuralım.
- Bilcümle malzemeleri karıştıralım vakit kaybetmeden yasmık aut.
- Hamuru yoğuralım elimizde çiğköfte şekli verelim.
- Artağan tuzlu suda yüzeye çıkana kadar haşlayalım.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt ve serencam olarak aynı tavada aynı bardak zeytinyağında kebap soğan yasmık ve tozbiber karışımını yoğurdun üstüne dökelim. Sağlık olsun.