Kürt Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım akarsu bardağı yeşil yasmık
• 1.5 akarsu bardağı uzun bulgur
• 2 bardak yunak akarsu
• 1 avuç lif şehriye
• 1 soğan
• 1 kemirmek kaşığı salça
• Reyhan
• Dereotu
• Nane
• İsot
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kekik
• Toz biber
• 6 kaşık yoğurt
• 2 diş sarımsak

Kürt Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulguru sıcak akarsu ile ıslatalım. Yeşil mercimeği haşlayalım.
2. Ardından bulguru sıcaklığı geçtiğinde lif şehriyeleri birlikte içine atıp sunturlu yoğuralım.
3. Bilcümle malzemeleri karıştıralım vakit kaybetmeden yasmık aut.
4. Hamuru yoğuralım elimizde çiğköfte şekli verelim.
5. Artağan tuzlu suda yüzeye çıkana kadar haşlayalım.
6. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve serencam olarak aynı tavada aynı bardak zeytinyağında kebap soğan yasmık ve tozbiber karışımını yoğurdun üstüne dökelim. Sağlık olsun.