Komagene Sıska Çiğ Köfte

Komagene Kuru Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 akarsu bardağı esmer köftelik bulgur
  • 2 akarsu bardağı yunak akarsu
  • 2 ölçülü klan soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
  • 1 su bardağı koz
  • Az çay bardağı zeytinyağı
  • 2 aşındırmak kaşığı domates püresi
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 aşındırmak kaşığı ketçap
  • 1 lezzetli kaşığı isot
  • 1 şekerli kaşığı kırmızı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Tuz

Komagene Zayıf Jale Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Bulguru yumuşayana büyüklüğünde bulak suda ıslıyoruz.
  2. Bulguru soğumaya bırakıp bire bir yandan sos malzemelerinin hepsini aynı kapta karıştırıyoruz.
  3. Rendenin teferruatlı kısmıyla soğanları ve sarımsağı rendeliyoruz.
  4. Cevizleri az buçuk dişe ati şekilde rondodan geçiriyoruz.
  5. Soğuyan bulgura sosu, rendelenen soğan ve sarımsağı ekleyip çiğ köfte tepsisinde yoğurtmaya başlıyoruz.
  6. Yoğunluk almaya başlayınca nar ekşisini ve cevizi ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
  7. Kıvama mevrut çiğ köftemize şekil veriyoruz mübarek limon eşliğinde yabanlık jale köfteniz hazır. Keyif olsun
Share: