Kolay Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 akarsu bardağı mufassal bulgur
• 1 akarsu bardağı ılık akarsu
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 2 kemirmek kaşığı domates salçası
• 3 sayı cılız soğan
• 6 diş sarımsak
• Yarım rabıt yeşil soğan
• Yarım ilgi maydanoz
• 2 yemek kaşığı pulbiber (isteğe bakarak)
• 2 lezzetli kaşığı karabiber
• 2 lezzetli kaşığı toz kırmızı biber
• 2 lezzetli kaşığı kimyon
• 1 aşındırmak kaşığı sodyum klorür (Salçanızın tuzuna bakarak)
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 skor limon
• Yarım su bardağı domates sosu (Yazdan yaptıklarımızdan, isteğe mecbur )

Çarpık Çurpuk Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Tepsiye alınan bulgurlara ılık su arttırma edilerek sakim saat kadar üstü ilişkin demlendirilir.
2. Bu aşama yoğurma süresini kısaltıyor amma lezzeti bire bir kalıyor. Bekleyip şişen bulgurlarımıza rendeleyip suyunu sıktığımız sıska soğan, sarımsak ve salçalar eklenerek 3-5 dk yoğurulur.
3. Sulu Zırtlak fena hâlde yıkandıktan bilahare ayrıntılı tafsilatlı dilimlenir ve kabuklu şekilde karışıma arttırma edilir 5 dk henüz yoğurulur.
4. Konusunda nar ekşisi ve baharatlar üstelik eklenerek yoğurulmaya bitmeme edilir.
5. Limonlar suyunu tamamen verdikten sonraları kalan kabukları alınır.
6. Arada arama edilerek bulgurların tamamen yumuşadığından güvenli olunca tafsilatlı ayrıntılı doğranan yeşillikler ilave edilerek pir karıştırılır ve şekillendirilir.
7. Marul ve limon eşliğinde servis edilir. Esenlik olsun