Heybetli Lezzetiyle Zayıf Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 10 öz bardağı çiğköftelik kara bulgur
- 4 sayı ferah domates
- 2 sayı soğzaman
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 şekerli kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı pulbiber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 sayı limon
- 3 kemirmek kaşığı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Bir kase ı̇sot
Yetişkin Lezzetiyle Sıska Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle yoğuracağımız leğenin içerisine çiğköftelik bulgurumuzu ayarlıyoruz.
- Domateslerimizi robottan geçirip üzerine döküyoruz, (az buçuk sulu domatesler tercihim, çünkü yoğururken akarsu kesinlikle kullanmıyorum domatesin suyunu yeğleme ediyorum. )
- Domatesle bulgurumuzu özleşene büyüklüğünde yoğurdundan sonraları, robotumuzun içerisine soğan ve sarımsağımızı koyup incecik olana büyüklüğünde çekiyoruz, ve onu bile bulgurumuzun üzerine ekliyoruz güzelce yoğuruyoruz.
- Tamamen özleştikten sonraları, domates ve biber salçamızı ekliyoruz tekrar yoğuruyoruz.
- Ardından karabiber ,pulbiber, kimyon ve tuzumuzu arttırma yazar yoğurmaya devam ediyoruz.
- Bilahare nar ekşisi döküp aynı limonu sıkıp esasen yoğuruyoruz.
- Ego ı̇sotu hiçtıpkı şekilde ıslatmadan yapıyorum.
- Aracısız olarak isotumuzu döküp yoğurduktan sonradan en son zeytinyağını döküp az buçuk çok yoğurmaya devam ediyoruz.
- Çiğköfte üzerine herkesin çok çok değişik tarifleri vardır tabiatıyla, ben bu şekilde yapıyorum ve lezzeti inanılmaz oluyor,