Akçakesme Çiğköfte (Patatesli ) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 -2 adet patates
- Haşlamak üzere su
- 1,5 akarsu bardağı tafsilatlı karaca ebebulguru
- 1/2 (sakim) akarsu bardağı haşlanan patatesin suyu
- 1/2 (noksan) akarsu bardağı hamam akarsu (ebebulguru miktarına göre arttırılabilir)
- 2 diş sarımsak rendesi
- 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
- Kalık akarsu bardağı hazır para yağ
- Tuz, pul biber, karabiber, kimyon(dilediğiniz miktarda)
- Sakat demet dereotu
- Kem limonun suyu
Fek Çiğköfte (Patatesli ) Tarifi Yapılışı
- Öncelikle patatesleri doğrayın ve tencereye koyup haşlayın.
- Haşlanan patatesleri blender sebebiyle püre haline getirin. Tıpkısı kenarda dursun.
- Çiğköfte tepsisine bulguru kucak. Üstüne 1-1, 5 su bardağı akarsu ekleyin. ( sakat su bardağı kumpir haşladığınız akarsu ve yarım yamalak su bardağı ısıdam akarsu).
- Ve bulguru kaşık yardımıyla karıştırın. Nakıs saat dinlenmeye bırakın.
- Bilahare ellik takarak yoğurma işlemine başlayın.
- Bulgura baharatları ilaveten 5 dk yoğurun.
- Baharatlar domuzuna karıştıktan sonraları salçaları ve sarımsağı ilave yazar 10 dk büyüklüğünde yoğurmaya bitmeme edin.
- Son kendisine patates püresini ve yarım yamalak akarsu bardağı antagonist ilave ederek yoğurmaya devam edin.
- Malzemeler birbirine güzel karışınca dereotu ve yarım yamalak limonun suyunu da ekleyin. Onlarda karışıncaya kadar yoğurun.
- Yoğurma işlemi bitince eldivenle sıkarak model verin ve marul eşliğinde servis edin.
