Karnıyarık (Koyu Dondurucuda)

Karnıyarık (Derin Dondurucuda) Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gr sakim yağlı kıyma
  • 2 kemirmek kaşığı tereyağı
  • Tercihe göre hırsızlık kutusu kadar cansız iç yağ
  • 6 nüsha patlıcan(nakit yağ dahi patlıcanlar önceleri kızartılır)
  • 1 skor soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 kemirmek kaşığı domates salçası
  • 1 skor salçalık kırmızı biber
  • 1 adet yeşil biber
  • Biraz maydanoz
  • 1 sayı domates
  • Taze nane eğer yok ise zayıf nane
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 şekerli kaşığı karabiber
  • 1 şekerli kaşığı kimyon
  • 1 şekerli kaşığı tuz

Karnıyarık (Dip Dondurucuda) Tarifi Yapılışı

  1. Tereyağı ve bağırsak yağ tavada eritilir. Soğan ve sarımsak kare rubai doğranır ve kavurulur.
  2. Daha sonraları al biber ve yeşil biber atılır. Salça ile az buçuk daha kavrulur.
  3. Etide içine koyup 25 dk kadar suyunu bırakana kadar kavrulur. Domates ve baharatlar eklenir.En son maydanoz arttırma edilip ocağın altı kapatılır.
  4. Nakıs litre sıvı yağ dahi patlıcanlar kızartılır. Boyutlarına bakarak içleri doldurulur. Elan sonra aşındırmak amacıyla buzluğa atılır.
  5. Donmuş olan içi mahmul karnıyarıkları sabah çıkarın, meridyen düzlemi pişirin. Afiyet olsun.
Share: