Karı Yapımı Mantı (Derin Dondurucu İçin)

Ocak Yapımı Mantı (Derin Dondurucu İçin) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2.5 kg un (3 su bardağını ayırın)
  • 1 aşındırmak kaşığı tuz
  • Yeteri büyüklüğünde akarsu
  • 500 gram kıyma
  • 2 modül ark soğan
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 tatlı kaşığı sodyum klorür
  • 1 çay kaşığı karabiber

Familya Yapımı Mantı (Derin Dondurucu İçin) Tarifi Yapılışı

  1. Yoğurma kabına unumuzu alalım, konusunda tuz ekleyip karıştıralım .
  2. Kontrollü ayrımsız şekilde akarsu ekleyerek yoğurmaya başlayalım .
  3. Bu aşamada suyumuzu yavaş yavaş eklemekte yarar var.
  4. İyice yoğrulan hamurumuzun ele yapışması gidince toparlayalım.
  5. Hamurumuzu 3 değer parçaya bölelim aynı kenara alalım .
  6. Akıllıca tıpkı kurca kabına kıymayı alalım, soğanı soyup yıkayalım ,yemeklik doğrayalım, kıymanın üzerine alalım .
  7. Yeteri kadar sodyum klorür, pulbiber ve karabiberini ekleyip yoğuralım harcımız hazırdır.
  8. Peşi Sıra 3 e böldüğümüz tıpkısı hamuru alalım konusunda ayırdığımız undan serpelim( hamuru kıymalı harcı ve unu 3 e böldüm zira seçkin hamura 1 çamçak un ve harcın üçte birini kullanacağız )
  9. Peşi Sıra haddinden fazla tafsilatlı kaçınan şekilde açalım kıymalı harcımızı seçkin tarafına ati şekilde yerleştirelim .
  10. Oklavayı alarak benzeri ucundan başlayıp saralım sonra oklavayı satır satır çıkaralım.
  11. Un serpelim ve hamuru oklava ile inceltelim ortadan ikiye keselim.
  12. Üzerini unlayıp ayrıntılı detaylı keselim .
  13. Kestiğimiz gelişigüzel parçayı esasen unlayalım ,elimizle sıkalım ,tıpkı kenara alalım.
  14. Sıkmamızın sebebi kıyma ve soğanın hamura bereketli yapışmasıdır .
  15. Bilahare yeniden unlayalım ve bayağı siftinlik keselim.
  16. Bu asamada yapışıyorsa muhakkak unlayalım.
  17. Sair iki hamura birlikte sırasıyla aynı işlemi uygulayalım .
  18. Fırın tepsisine yerleştirelim .
  19. 180 c fırında kuruyana kadar kestirmece 10 an pişirelim.
  20. Kuruyan mantıyı fırından alıp tepside soğutalım ve kilitli poşetlere koyup yoğun dondurucuya kaldıralım, dilediğimiz an çıkartıp pişirelim.
Share: