Balıketinde Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gr çiğköftelik ten
• 2 kase ciğköftelik bulgur
• 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
• 1,5 kemirmek kaşığı domates salçası
• 1 iri rendelenmiş domates
• 1 kase hem al hem siyah tuhaf pulbiber
• 1 şekerli kaşığı türap al biber
• 1 lezzetli kaşığı beştürlü
• Tuz
• 3 diş rendeli sarımsak
• 1 avuç doğranmış maydanoz
• Ilık akarsu
• Nar ekşisi
• Sıvı yağ

Kalın Çiğköfte Tarifi Yapılışı

1. Cemi malzemeleri hazırlayıp ayrımsız kenara bırakın.
2. Tepsiye bulguru ekleyin ve üzerine 1 su bardağı hamam akarsu ekleyin az buçuk beklemeli.
3. Bilahare yoğurmaya başlayın önceki soğan, sarımsak, salçalar, domates, ten, bunları ekleyip iyice yoğurun arada ılık suya elinizi bandırın ve yoğurmaya bitmeme edin tahminî 1 saat büyüklüğünde yoğurun.
4. Sonra baharatları ekleyin. Yoğurmaya devam edin.
5. en üst maydanoz, likit yağ, narekşisi ekleyip bütün yoğurun yumuşadıktan sonra eliniz ile şekil vererek servis edebilirsiniz