Kalın Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 250 Kg Edepli Çiğ Köftelik Kıyma
• 500 Kg Çiğ Köftelik İnce Düğürcük Bulgur
• 2 Kemirmek Kaşığı Biber Salçası
• 2 Yemek Kaşığı İsot Biber
• 1 Tatlı Kaşığı Yeni Bahar
• 1 Şekerli Kaşığı Kimyon
• 1 Lezzetli Kaşığı Yedi Bahar
• 4 Sayı Itidalli Gestalt Kuru Soğan
• 5 Sayı Sıkıntısız Domates
• 3 Diş Sarımsak
• Yarım Çay Bardağı Nar Ekşisi
• 1 Rabıt Maydanoz
• 1 Ilgi Genç Soğan
• 1 Adet Limon Suyu

Balıketinde Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kıymamızın üstüne 1 skor sulu zırtlak suyunu dökerek beş altı saat bekletin.
2. Maydanoz ve gailesiz soğanı etraflı mufassal bıçakla doğruyalım .
3. Peşi Sıra sıska soğanı, sarımsakları ,rondadan geçirerek kıyalım .
4. Domateslerin kabuklarını soyalım ve rondada kıyalım.
5. Yoğurma kabına mufassal fariğ domates ve soğanları birlikte bırakalım.
6. Biber salçası ve isot biberi dahi ilaveten elimizle güzelce karıştırın.
7. Peşi Sıra bulguru ilaveten çiğ köftemizi elimizle yoğurmaya başlayalım.
8. Köftemizin bulgurları iyice ezilince içine kıymamızı ilaveten on dakika esasen yoğurmaya başlayalım.
9. en üst köftemizin içine maydanoz ve zinde soğanı nar ekşisini ve baharatlarını ekleyerek beş dakika yoğuralım .
10. Ardından marul ,taze nane ,turp ve sulu zırtlak eşliğinde servis edelim .Afiyet olsun.