Balıketinde Çiğ Köfte (Lezzetine İnanamayacaksınız) Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr kişmiri köftelik bulgur
- 200 gr kıyma
- 2 çarliston biber
- 2 sayı ızdırap baş döndürücü biber
- 9 adet beribenzer domates
- 5 nüsha epey zayıf soğan
- 200 gr yeşil soğan
- Yarım deste maydanoz
- 9 diş sarımsak
- 2 şekerli kaşığı tuz
- 100 gr isot
- 1 kemirmek kaşığı salça
- 2 aşındırmak kaşığı sıvı yağ
- Nar eşkisi (Arzuya bakarak)
Kalın Çiğ Köfte (Lezzetine İnanamayacaksınız) Tarifi Yapılışı
- Öncelikle yeşil soğan biber maydanoz bir güzel yıkanır.Sıra gelelim maydanoz ,biber ,domates ,soğan, sarımsak, yeiil soğan lif tel robattan gecirilir. Ayrı kaselere koyulur.
- Elan sonra köfte leğenine kıyma alınır.
- Üstüne isot sarımsak eklenir yoğurulur. Kıyma isot özleştikten bilahare konusunda köfte bulguru ,sodyum klorür, sıska soğan eklenir. 10 dk yoğurulur ve sonra yeşil soğan biber eklenir tekrar 5 dk yoğurmaya devam edilir.
- en son domates nakit yağ salça nar eşkisi eklenir yoğurulur. İyice özleştikten sonradan servis tabağına alınır. Servise hazır.
not yoğurma işleminde elinizi suya batırıp yoğurabilirsiniz nar eskisi arzuya göre artırılabilir