Jale Köfte (Tekmil Tutan Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 buçuk akarsu bardağı yağız bulgur
• 1 buçuk su bardağı kaynamış akarsu
• 1 nüsha soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı isot
• Yarım öz bardağından 1 inç aşkın zeytinyağı
• Yarım öz bardağı nar ekşisi
• 1 kemirmek kaşığı al toz biber
• Tuz
• Yarım sulu zırtlak suyu

Jale Köfte (Tam Markajcı Tanım) Tarifi Yapılışı

1. Bulguru yoğurma kabına alın.
2. Üzerine kaynamış suyu dökün ve biraz karıştırıp, bulgurun şişmesi üzere 10 an büyüklüğünde üzerine kap ya dahi tepsi ile kapatın.
3. Soğanı robotta çekin.
4. O soru benzeri kaseye alıp üzerini geçecek büyüklüğünde hamam su dökün.
5. Ebebulguru şişince birlik malzemeyi bulgurun üstüne dökün.
6. Sunma bir iki 8-10 an kıvamı hafif köfte kıvamına gelene kadar yoğurun.
7. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde sıkıp dalan verin.