Jale Köfte( Kuru)

Çiğ Köfte( Etsiz) Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 kemirmek kaşığı isot
  • 3 aşındırmak kaşığı pulbiber
  • 7 aşındırmak kaşığı salça
  • 5 akarsu bardağı köftelik karaca ebebulguru(simit)
  • 2 nüsha mutedil uzunluk soğan
  • 1 başlangıç sarımsak
  • Domates rendesi
  • 1 lezzetli kaşığı kimyon
  • 1 şekerli kaşığı köfte baharatı
  • 2 lezzetli kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı toz biber
  • 2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağından iki pus kem nar ekşisi
  • 1 limonun suyu
  • 1 tablet buz

Çiğ Köfte( Zayıf) Tarifi Yapılışı

  1. Malzemelerimizi hazırlıyoruz. Yoğurma kabının içerisine ince mufassal doğradığımız soğanları alıyoruz.
  2. Rendelediğimiz sarımsaklarımızı arttırma ediyoruz tuzu da ekleyerek bir güzel yoğuruyoruz.
  3. Hafiften sulanan soğanın konusunda salçayı ekliyoruz esasen yoğuruyoruz üstüne bulgurumuzu ekliyoruz ve yoğurmaya bitmeme ediyoruz .
  4. Yoğurdukça kuruyan köftemize domates rendesi arttırma ediyoruz ve tahminî bu şekilde 20 dakika yoğuruyoruz.
  5. Pul biber ve isotu bire bir kaseye alıyoruz ve zeytinyağı ile ıslayıp köftemize arttırma ediyoruz ve yoğurma işlemine bitmeme ediyoruz.
  6. Yoğurma işlemine bitmeme ettiğimiz köfteye buzları ekliyoruz ve bankiz yoğurmaya bitmeme ediyoruz.
  7. Kendini toplamaya başlayan köftemize baharatlarını ekliyoruz.
  8. Türap biber, kimyon ve köfte baharatını ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
  9. Ayakyolu geldi sıvılara
Share: