Tarifin Hikayesi
Jale Köfte (Oylumlu Tıpkısı Tanım Eksantrik Yerde Aramayın) Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağı yağız köftelik bulgur
- 3 su bardağı fon su
- 2 lezzetli kaşığı dolusu tuz
- 1 sayı kurnaz kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 3,5 lezzetli kaşığı pul biber
- 4 şekerli kaşığı sumak
- 4 tatlı kaşığı isot
- 4 şekerli kaşığı kırmızı toz biber
- 1 şekerli kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 öz kaşığı kimyon
- 1 akarsu bardağından 1 pus sakat likit yağ
- 10 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sulu zırtlak suyu
- Canlı soğan ve maydanoz isteğe sınırlı yerine ekleyebilirsiniz
Çiğ Köfte (Koca Ayrımsız Tarif Eksantrik Yerde Aramayın) Tarifi Yapılışı
- İlk yerine sıcak akarsu ile bulguru ıslatıp 15 dakika demlenmeye bırakıyoruz.
- Demlenen bulgurun konusunda robotta fariğ soğanın posasını ekliyoruz. (suyunu eklemiyoruz zira acılık verebiliyor. )
- Sarımsağı rendeleyip ekliyoruz.
- Arkası Sıra tam malzemeleri ekleyip sunturlu yoğuruyoruz.
- Zihayat soğan ve maydanoz ekleyecekseniz yoğurma aşamasında sona yaklaştığınızda ekleyiniz.
- Ego aş damı şefinde 20 zaman yoğurduğumda yeterli oluyor.
- Forma verip servis ediyoruz. Afiyet olsun inşallah ☺️