Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 diş sarımsak
• 1 skor itidalli uzunluk soğan
• 4-5 yemek kaşığı domates salçası (yoğururken rengine bakarak kucak)
• Maydanoz
• 1 lezzetli kaşığı köfte baharatı
• 1 lezzetli kaşığı karabiber
• 1 şekerli kaşığı kimyon
• Yarım şekerli kaşığı tuz
• Yarım şerha sulu zırtlak
• 4 öz bardağı köftelik bulgur (ben can sayısına bakarak koydum sizde anca yapın)

• 1 akarsu bardağı isot
• Yarım öz bardağından ayrımsız tık birkaç nakit yağ
• Yarım çay bardağından benzeri tık az su
• Pul biber

Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle hep malzemeleri aşağı gerçekten doğruyoruz.
2. Arkası Sıra köfte leğenine soğanı, sarımsağı, limonu, baharatları, köftelik bulguru ve salçayı alıyoruz.
3. Peşi Sıra salça, sulu zırtlak, soğan, sarımsak ve baharatlarla harmanlıyoruz.
4. Birbirleriyle özleştikten sonra köftelik bulgurla beraber adamakıllı yoğuruyoruz.
5. Siz yoğurdukça köftenin suyu çekecektir arada belli belirsiz ıslatacak şekilde su koyabilirsiniz.
6. Koyduğumuz limonları kabuğuyla kucak kim sonrasında çıkaracağız içinden.
7. Çıktı limonları üstelik çıkaralım.
8. Köfte güzelce yumuşayınca içine hazırladığımız isot baharatını koyabiliriz.
9. İsot baharatını yazdığım gibi hepsini tıpkısı kapta karıştırıp koyuyoruz unutmayalım.
10. İsot dahi evire çevire akarsu ve yağla özleştikten sonra köftemize koyuyoruz.
11. Köftemiz elan dahi yavaş benzeri kıvam alacaktır.
12. İyice onunla üstelik yoğuruyoruz ama öyle haddinden fazla değil özleşene büyüklüğünde yoğuruyoruz.
13. İşlemimiz bitmiş deneyenlerin ellerine afiyet şimdiden.
14. Ben sıska yaptım dilerseniz mülhak kendisine jale köftelik kıyma de koyabilirsiniz tercihe sınırlı sağlık olsun.