Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 6, 5 akarsu bardağı kişmiri bulgur
- 4 akarsu bardağı çağlayık su
- 3 iri kabile soğan
- 5- 6 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı isot
- 4 aşındırmak kaşığı salça
- 3 kemirmek kaşığı sumak
- 3 yemek kaşığı pul biber
- 2 şekerli kaşığı karabiber
- 2 akarsu bardağı likit yağ
- 1 çay bardağına yakın nar ekşisi
- 2 lezzetli kaşığı kimyon
- Tuz, maydanoz
Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Bulgurun üzerine pınar su koyup 5 dk bekletilir.
- Yağ, isot, karabiber, pulbiber, salça, nar ekşisi, tuz, kimyon, sumak ayrımsız kasede karıştırılır hazırda bekletilir .
- Soğan ve sarımsak blenderde geçirilip suyu sıkılır ve bulgurun üstüne koyup yoğrulur.
- Başlangıçta hazırladığımız sos malzemeleride koyulup yumuşayana büyüklüğünde yoğurulmaya bitmeme edilir.
- en üst doğranmış maydanoz arttırma edilip sıkılır.
