Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı çiğköftelik bulgur
- 1 akarsu bardağı sıcak akarsu (bulguru ıslatmak üzere)
- 1 kesim ark soğan
- 2 yemek kaşığı isot
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 kemirmek kaşığı biber salçası
- 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 1 öz bardağı fariğ ceviz
- 1 öz kaşığı pulbiber
- 1 öz kaşığı kimyon
- Yarım öz bardağı lezzetli ketçap
- Yarım öz kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Yarım öz bardağı likit yağ
- Maydanoz
Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- İlk yerine bulguru aynı anif alıp konusunda sıcak suyu dökelim yumuşaması üzere üzerini kapatalım.
- Soğanı haddinden fazla mufassal olacak şekilde doğrayalım.
- Apayrı tıpkı kabın içerisine salça, nar ekşisi, ketçap ve baharatları koyup karıştıralım .
- Likit yağ ve maydanozu en üst ekleyeceğiz .
- Islattığımız bulgurun konusunda soğanı ve hazırladığımız sosu döküp 20 dk boyunca yoğuralım.
- Maydanozu ince ayrıntılı doğrayıp sıvı yağ ile alay malay köftenin üstüne dökelim.
- 10 dk daha yoğurduktan bilahare köftemiz servise hazır.