Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 akarsu bardağı yağız bulgur
• 1 akarsu bardağı sıcak akarsu
• 2 diş sarımsak
• Yarım soğan
• 1 aşındırmak kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 aşındırmak kaşığı ısot
• 2 aşındırmak kaşığı ketçap
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Yarım akarsu bardağı zeytin yağı
• 1 nüsha limon
• Nar ekşisi

Çiğ Köfte Tarifi Lacerem Yapılır?

1. Kara bulgura 1 su bardağı ısıdam akarsu eklenir ve 10 dk ebebulguru dinlendirilir.
2. Ebebulguru yumuşayınca ahali blenderı ile 5 dk büyüklüğünde çekilir.
3. Ardından soğan rendelenir. (soğanın kötü suyu karışıma koymadan ilk adamakıllı sıkılır).
4. Sarımsak rendelenir bulgura ilave edilir.
5. Domates salçası, biber salçası ve ketçap da karıştırılarak bulgurla buluşturulur.
6. Akıbet yerine dahi baharatlar, limon, nar ekşisi ve yağ eklenerek mahlut yoğrulur.
7. Harcın içindeki malzemeler güzel özdeşleşince form ita aşamasına geçilir.
8. Çiğ köfte harcından koz kadar parçalar koparılır ve şekillendirilir.Peşi Sıra yeşilliklerle servis edilir.