Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 4 öz bardağı köftelik bulgur
- 300 gr jale köfte hitit (dana nuar)
- 2 adet küçük gestalt soğan
- 4 sayı yeşil sarımsak
- Çeyrek demet maydanoz
- 3 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı toz biber
- 2 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Soğan ve sarımsağı uzun etraflı doğrayalım. Maydanozu teferruatlı mufassal kıyalım.
- Sarımsak, maydanoz ve cilt hariçinde yekpare malzemeleri yoğurma kabımıza alalım ve güzel yoğuralım.
- Köfteyi altüst etmek üzere küşayiş mesafe akarsu arttırma edelim toplamda 1 su bardağı akarsu girecek içerisine ama bire bir kereden dökmeyin banko.
- İyice yoğurunca hitit arttırma yazar yoğuralım.
- Sonra yeşil sarımsağı arttırma edip az buçuk yoğuralım, sonraları maydanozu birlikte ilave yazar iyice yoğuralım.
