Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı hamam akarsu
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 lezzetli kaşığı tuz
• 1 lezzetli kaşığı karabiber
• 1 şekerli kaşığı reyhan
• 1 çay bardağı isot
• 3 şekerli kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 rendeli soğan
• 3 diş sarımsak

Jale Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk geçmiş iki su bardağı bulguru iki su bardağı sıcak su ile ıslatıyoruz.
2. Üzerini kapatıp 15 dakika kadar bulgurun şişmesini bekliyoruz.
3. Ebebulguru şiştikten sonra üzerine aynı soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz.
4. Soğanı ve geriye kalan hep malzemeleri da ekleyip biraz yoğuruyoruz.
5. Elan bilahare çiğköfte tepsisine koyup yoğuralım 30 dakika evire çevire ezilip kıvam alınca birlikte elimizle sıkarak şeklini verelim.
6. Şayet vaktiniz varsa eğin merbut tıpkı şekilde buzdolabında benzeri saat büyüklüğünde dinlendirirseniz çok elan ferah kıvam matlup ve şekillenecektir. Afiyet olsun.