Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı yağız bulgur
- 1 su bardağı sıcak akarsu
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1 büyük ark soğzaman
- 7 diş sarımsak
- 2 kemirmek adalȩığı biber salçası
- 2 yemek domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 şekerli adalȩığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 şekerli adalȩığı kimyon
- 2 şekerli kaşığı tuz
- 4 tatlı adalȩığı isot
- 1 kase genç soğan
- 1 kase maydanoz
Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Çiğ köfte tepsisinde bulguru sıcak su ile ıslatıp 2 dk bekletelim.
- Cılız soğhatırat ve sarımsağı rondodan geçirelim.
- Güre soğdakika ve maydanoz hariç tuḧm malzemeleri bulgurun üzerine ekleyelim. İyice yoğuralım.
- Ara uzaklık köfteyi üzeri bağlı şekilde 5 dk bekletip yoğurmaya bitmeme edelim.
- Bulgur yumuşadığında minik minik doğradığımız maydanoz ve zihayat soğanı ekleyip 1 nöbet henüz yoğuralım.
- Elimizle çpamuk köfte şbitik verelim.