Ispanaklı Buzluk Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg(6 nüsha dayanmayan)
• 1 bandaj ıspanak (demeti çok büyükse yarışı ehliyetli)
• 1 kase beyaz peynir (isterseniz hoppadak kaşar dahi peki)
• Tereyağ,
• Sıvı yağ
• Kırmızı şekerli türap biber
• Susam

• 1 er bezi sarısı

Ispanaklı Buzluk Böreği Tarifi Kuşkusuz Yapılır?

1. Hazırlanışı: öncelikle tavada 4 kemirmek kaşığı sadeyağ ve ayrımsız öz bardağı nakit yağ hafiften eritilir. Kızdırılmasın tereyağı erisin kâfi.
2. Ispanaklar adamakıllı yıkanır ve ayrıntılı etraflı doğandır. Peynir haddinden fazla bir iki nakit yağ, tuz ,tatlı al türap biber ve karabiber eklenip karıştırılır. (baharatları kendiniz göz kararı ayarlayabilirsiniz).
3. Yufkaların hep ortadan ikiye ayrılır. Teker teker.
4. Ilk yağlanır. Uzunlamasına ıspanaklı harçtan yerleştirilir ve oklava kadar sarılır.
5. İlk sandığınız börek öz etrafında sarılır ve yağlanmış tepsinin bilcümle ortasına yerleştirilir.
6. Kalan değişik yufkalarda tıpkısı şekilde yapılır.
7. Tepsiye önce koyduğunuz çevrilmiş böreğin etrafına sarılır.
8. Eften Püften bitene kadar ayni muamele yapılır.
9. en son tavada mütezayit yağ ile böreğin en üst katıda yağlanır. (tavada kalmadıysa sadeyağ ile birkaç nakit yağ baştan eritilip takviye yapılabilir. ).
10. Bu şekilde üzerine elastik film geçirilir ve ayrımsız akşam buz dolabında aralık yoksa 2. 3 saat dolapta bekletilir.
11. Börek 8 parçaya kesilir. Üstüne esnek film yada torba geçirip buzluğa kaldırabilirsiniz.
12. Pişirmeden 35. 40 zaman önce çıkarıp hafiften buzunun çözülmesini bekleyin.
13. Tamamen çözülmesine lüzum bulunmayan. Üstüne haya sarısı sürüp bolca kebap süsen atıp önceden ısıtılmış 180-200 derecede ast peş pişirin.