İlikli Kemik Suyu (Bebeklere Çokça Müfit) Tarifi İçin Malzemeler

• Nakıs kilogram dana veya kuzu ilikli kemik
• 3-4 sayı kereviz sapı
• 1 nüsha orta kabile soğan
• Küçük uzunluk 1 adet havuç
• Defne yaprağı (Olmasa da olur)
• 2 kemirmek kaşığı yavşak(İliklerin kemikten zahmetsiz ayrılması üzere)
• Üzerini geçecek kadar su

İlikli Kemik Suyu (Bebeklere Çok Yarayışlı) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle iliklenmiş kemiklerinizi yıkıyoruz, henüz sonra tenceremize alalım.
2. Üstüne soğanımızı dörde bölüp koyalım. Sirkemizi ekleyelim.
3. Havucumuzu dilimleyelim ve en son kereviz saplarınıda birkaç parçaya bölüp içine atalım.
4. Defne yaprağında üzerine koyduktan sonra, malzemelerimizi üzerini 2-3 inç falanca geçecek büyüklüğünde akarsu koyalım.
5. Ocağın altını az buçuk erdemli ateşe açalım, suyumuz kaynamaya başlayınca ılımlı ocağın yer kısığına alalım ve pişmeye bırakalım. Çokça sık olmadan arada karıştıralım.
6. Kaynamaya başladıktan 2 saat sonra genişlik beribenzer ocağın sunu kısığına alalım. 2 saatte bu şekilde pişirdikten sonraları ocağımızın altını kapatalım.
7. İlk sıcağı çıkıp biraz ılıyınca süzgeçten geçirelim, suyunu bire bir kenarda bekletelim.
8. Süzgeçte kalan malzemelerden ilikler dünya hepsini atalım. Eğer olabiliyorsa o kalan ilikleride çatalla eze eze süzgeçten geçirin(ego bu şekilde yaptım) yada ezici ile ezdikten sonradan süzdüğünüz suya karıştırıp buz poşetlerine doldurabilirsiniz. Benim görselde ki gibi 2 buz poşeti ve 1 aşağı kavanozum imdi.