İlikli Kemik Suyu Tarifi İçin Malzemeler

• 5 kg dana-kuzu karışık ilikli kemik
• 1 iri boy ark soğan
• 1 kemirmek kaşığı karabiber

İlikli Kemik Suyu Tarifi Yapılışı

1. Kemiklerimizi uygun büyüklükteki tenceremize alıp, aynı saat suda bekletiyoruz kim kanını suya bıraksın.
2. üDaha sonradan suyu döküp yine kemiklerin üzerini geçecek kadar akarsu doldurup, anaç parçalara ayırdığımız soğanları ve karabiberileri ekleyip evvel harlı henüz sonra yavaş ateşte ağır ağır 12 saat pişiriyoruz.
3. Piştikten sonraları kemiklerin çıkarıp ilikli suyu blend edip, pet bardaklara porsiyonlayıp ılıyınca donduraç bile saklıyoruz.