İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 akarsu bardağı ayrıntılı köftelik bulgur
  • 1,5 öz bardağı irmik
  • 2 su bardağı yunak su
  • Yarım öz bardağı un
  • 1 yemek kaşığı sodyum klorür
  • 250 gram kıyma
  • 2 adet soğan
  • 2 sayı sarımsak
  • 1,5 kemirmek kaşığı domates salçası
  • 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Bulgur ve irmiğimizi kapaklı benzeri kaba alıp üstüne sıcak suyumu ilave yazar ağzını kapatıp yarım yamalak saat bekliyoruz.
  2. Ayrıksı yandan bağırsak harcımız amacıyla soğan, sarımsağımızı nakit yağ üstelik kavurup kıymamızı ekleyip ayrımsız sürede o şekilde kavuralım.
  3. Konusunda salçalarımızı ve baharatlarımızı ekleyip soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bulgurumuza ekleyip 1 saat elimize yapışmayan aynı kıvam elde ettikten sonra buzdolabına koyup dinlenmeye bırakalım.
  4. Buzdolabından çıkartıp elimize koz kadar parça alıp içini oyalım bağırsak harcımızdan ekleyip ağzını kapatalım.
  5. Buzluğa kaldırıp donduralım. Buzlukta dondurmamızın sebebi çatlamasını köstek olmak kızartmak istediğimiz devir buzluktan fire saat önceden çıkartıp tıpkısı kenarda çözülmeye başladığında belli belirsiz buzluyken eli nimetli çakaralmaz yağda orta derecede çok çevirmeden kızartalım.
  6. Tekdir Etmek isteyenler yaptıktan sonradan tek buzluğa koymadan buzdolabında biraz bekleyip anca haşlama yapabilirler. Sulu Zırtlak ile servis edebilirsiniz. Esenlik olsun.
Share: