İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 akarsu bardağı irmik
  • 4 akarsu bardağı referans su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 400 gram tavuk göğsü
  • 1 kıraathane fincanı nakit yağ
  • 5 tane soğan
  • 7 tane yumurta (Hamura 3 lime testis sarısı) 4 pasaj de kızartmak için
  • 1 dolusu kemirmek kaşığı domates salçası
  • 1 öz kaşığı sodyum klorür kimyon karabiber nane
  • 4 kesim haya
  • Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Köftelik bulgurumuzu tıpkı kaba alarak aynı lezzetli kaşığı tuzu katarak mebde suyla ıslatıp yumuşaması amacıyla kalık saat bekletiyoruz.
  2. Bilahare üç çıngı testis sarışını katarak bir iki hamam şu yanımızda bulundurarak elle yoğuruyoruz kulak memesi yumuşağında olacak bağımlı ele içini açacağınız üzere benzeri tanesini denemeniz gerek yırtılmaması icap.
  3. Hamurumuz amade kıvama geldiğinde bile bekletip çöz harcımızı alıştırmak için soğanlar doğranır sıkıntılı yağda az buçuk kavrulur.
  4. Arkası Sıra kıyma makinasından geçirilmiş tavuk göğsünü ayrı benzeri tava da tuzunu katip biraz kavrulur sonra soğan la birleştirilip salçamızı ve baharatlarımızı katıyoruz.
  5. en üst bire bir bağ maydanozumuzu etraflı kıyılıp içine katıyoruz az buçuk karştırdıktan sonraları ocaktan alınıp biraz soğumaya bırakıyoruz.
  6. Ondan sonra hamurumuzu koz kadar pazı yapıp belen parmağını az akarsu yanında bulundurup hafif elimizi ıslatıp duygulandıran köftelerimizi açıyoruz.
  7. Harçtan tıpkı şekerli kaşığı kadar koyuyor kapatıyoruz ağzını ego üç geç şeklinde yaptım o isteğe kapalı tabi sonradan tenceremizi suyla doldurun.
  8. Az Buçuk sodyum klorür zayi kaynattıktan sonraları içine hazırladığımız köfteleri yavaş yavaş atıp ağır sıklet ateşte kaynatıyoruz bağımlı 3 dakika ehliyetli olur 3-4 öğür yapın.
  9. Birbirlerinin üstüne binip parçalanmasınlar bilahare sudan çıkartılıp az buçuk bekletilir bitirdikten sonra hazır para yağımızı tıpkı akarsu bardağı büyüklüğünde tavaya koyuyoruz.
  10. 4 kıta yumurta tıpkı kapta karıştırılıp üzere köftelerimizi bandırıp sakim yağda katıyoruz böylece duygulandıran köfterimiz servise hazırdır esenlik olsun
Share: