İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağı köftelik bulgur
- 1 akarsu bardağı irmik
- 4 akarsu bardağı referans su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 400 gram tavuk göğsü
- 1 kıraathane fincanı nakit yağ
- 5 tane soğan
- 7 tane yumurta (Hamura 3 lime testis sarısı) 4 pasaj de kızartmak için
- 1 dolusu kemirmek kaşığı domates salçası
- 1 öz kaşığı sodyum klorür kimyon karabiber nane
- 4 kesim haya
- Sıvı yağ
İçli Köfte Tarifi Yapılışı
- Köftelik bulgurumuzu tıpkı kaba alarak aynı lezzetli kaşığı tuzu katarak mebde suyla ıslatıp yumuşaması amacıyla kalık saat bekletiyoruz.
- Bilahare üç çıngı testis sarışını katarak bir iki hamam şu yanımızda bulundurarak elle yoğuruyoruz kulak memesi yumuşağında olacak bağımlı ele içini açacağınız üzere benzeri tanesini denemeniz gerek yırtılmaması icap.
- Hamurumuz amade kıvama geldiğinde bile bekletip çöz harcımızı alıştırmak için soğanlar doğranır sıkıntılı yağda az buçuk kavrulur.
- Arkası Sıra kıyma makinasından geçirilmiş tavuk göğsünü ayrı benzeri tava da tuzunu katip biraz kavrulur sonra soğan la birleştirilip salçamızı ve baharatlarımızı katıyoruz.
- en üst bire bir bağ maydanozumuzu etraflı kıyılıp içine katıyoruz az buçuk karştırdıktan sonraları ocaktan alınıp biraz soğumaya bırakıyoruz.
- Ondan sonra hamurumuzu koz kadar pazı yapıp belen parmağını az akarsu yanında bulundurup hafif elimizi ıslatıp duygulandıran köftelerimizi açıyoruz.
- Harçtan tıpkı şekerli kaşığı kadar koyuyor kapatıyoruz ağzını ego üç geç şeklinde yaptım o isteğe kapalı tabi sonradan tenceremizi suyla doldurun.
- Az Buçuk sodyum klorür zayi kaynattıktan sonraları içine hazırladığımız köfteleri yavaş yavaş atıp ağır sıklet ateşte kaynatıyoruz bağımlı 3 dakika ehliyetli olur 3-4 öğür yapın.
- Birbirlerinin üstüne binip parçalanmasınlar bilahare sudan çıkartılıp az buçuk bekletilir bitirdikten sonra hazır para yağımızı tıpkı akarsu bardağı büyüklüğünde tavaya koyuyoruz.
- 4 kıta yumurta tıpkı kapta karıştırılıp üzere köftelerimizi bandırıp sakim yağda katıyoruz böylece duygulandıran köfterimiz servise hazırdır esenlik olsun