İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 su bardağı köftelik uzun bulgur
  • 1,5 akarsu bardağı irmik
  • 3 aşındırmak kaşığı un
  • Yarım aşındırmak kaşığı salça sodyum klorür
  • Islatmak amacıyla 5 akarsu bardağı akarsu
  • Siz yeniden kontrollü ıslatın
  • 1 kilogram kıyma
  • 8 devam ark soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım deste maydanoz
  • Yarım su bardağı yağ

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

  1. İlk önce iç harcını hazırlamakla başlayalım.
  2. Kıymayı tencereye alıp 5 dakika soteleyelim.
  3. Rondoda çektiğimiz soğanları ve hasım ekleyerek karıştıralım.
  4. Salçasını birlikte ilaveten karıştıralım.
  5. Yoğun ateşte arada karıştırarak pişirelim.
  6. Piştikten sonradan karabiber ve ayrıntılı kıyılmış maydanozu ekleyerek ocağın altını kapatalım. İç harcını bir aktarılma öncesinden hazırlarsınız daha kolay peki.
  7. Aut köftesi amacıyla.İnce ebebulguru ve irmiği geniş bir sert alarak hamam suyu konusunda dökelim ve karıştıralım.
  8. Kenarda 10 dakika dinlendirin.
  9. Un dünya bütün malzemeleri ekleyerek fena hâlde yoğurun. 10 dk yoğurduktan sonra unu ekleyip yoğurun.
  10. Uzaklık duruluk elinizi ıslatarak yoğurmaya bitmeme edelim. İyice kıvam aldıktan sonradan oldukça parçalar kopartarak yuvarlayıp ortasına işaret parmağınız ile kodes açılarak döndüre döndüre yuvarlıyoruz.
  11. İçine iç harçtan doldurup kapatıyoruz.
  12. Fikirleştirmek amacıyla derince benzeri kapta suyu kaynatın, içine 1 öz kaşığı sodyum klorür atın.
  13. Köfteleri tencereye üst üste gelmeyecek şekilde koyun. Pişen köfteler yüzeye çıkacaktır.
  14. Yüzeye çıktıktan sonra 4-5 dk daha pişirip servis yapabilirsiniz. Yunak yunak tüketmenizi başvuru ederim.Ben bu bozuk ile 80 devam yapıyorum. Sizler ölçüleri azaltarak elan bir iki yapabilirsiniz.Yeme dahi beraberinde yat tarzında olanlardan bu akşam ezanı içli köfte .
Share: