Dolgun Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr uzun bulgur
- 3 nüsha tüvana soğan
- 1 rabıt maydanoz
- 2 adet sıska soğan
- 2/1 sarımsak
- 300 gr ayrıntılı kıyma
- 10-15 çıngı buz
- 5-6 nüsha domates
- 2 yemek kaşığı (acı) domates salçası
- 2 kemirmek kaşığı (üzüntüsüz) domates salçası
- 150 gr isot
- 1 tatlı kaşığı (karabiber, kimyon, nane, yenibahar, toz biber, kekik, pul biber
- 3 lezzetli kaşığı tuz
- 1 su bardağı zeytinyağı
Hoşur Jale Köfte Tarifi Yapılışı
- İlk olarak domatesleri, soğan ve sarımsağı rondodan değişik geçirin.
- Sonra yeşil soğan ve maydanozu teferruatlı uzun doğrayalım. (Soğan ve sarımsağın suyunu süzdürün).
- Jale köfte tepsisine önceki yerine salçaları, baharatları, tuzu,kıyma ve ark soğan ve sarımsağın yarısını koyup 5 dk yoğurarak karışım yapın.
- Elan bilahare bulguru tepsinin ayrı ayrımsız köşesine dökün ve azar azar alarak yapmış olduğumuz karışımla birleştirin.
- Rendeli domatesin yarısını ve buz ekleyip 20-25 dk kadar yoğurun.
- Kıymayı ekleyin ve gözden kaybolana büyüklüğünde yoğurmaya bitmeme edin.
- Domates ve yeşillikleri ekledikten sonra yeniden 15 dk büyüklüğünde yoğurun sunma sonda zeytinyağını ekleyip 1 volta elan yoğurduktan sonra servise hazırdır.
- Sağlık olsun.
