Kalın Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilogram ebebulguru
- 1 yemek kaşığı reyhan
- Yarım aşındırmak kaşığı kekik
- 1,5 tatlı kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı limon tuzu
- 1 yoğun yemek kaşığı tuz
- 1 akarsu bardağı isot (Acıyı kendinize bakarak ayarlayabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı salça
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- 750 gr zayıf kıyma
- 3/4 (benzeri sakim+bire bir çeyrek) kızmış yağ
- Yarım sargı maydanoz
- İsteğe bakarak nar ekşisi
Kalın Çiğ Köfte Tarifi Pekâlâ Yapılır?
- İsotu bir sert boşaltalım üstünü belli belirsiz geçecek kadar su koyalım İsot biraz şişince bulgurumuza ekleyelim.
- Hep 1. Girişim malzemelerini yoğurmaya başlayalım.
- Salçanın ve isotun rengi bulgura geçtikten 4-5 dakika bilahare, rafine kıymamızı ekleyelim.
- Ten ve ebebulguru karışımımız güzelce birbirine geçip, bulgurumuz yumuşayınca yağımızı kızdıralım.
- Maydanoz ve yağımızı ekleyelim.
- Benzeri birçok dakika daha yoğurduktan sonra sıkmaya başlayabiliriz 🙂