Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı köftelik ayrıntılı bulgur
- 2 akarsu bardağı un
- 2 akarsu bardağı biraz aşkın hamam akarsu
- 1 skor yumurta
- 1 yeme. kaşığı domates salçası
- 2 şekerli kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 4 sayı orta boy domates
- 1 kemirmek kaşığı domates salçası
- 3 skor sarımsak
- Tuz
- Maydanoz
- Yoğurt
Zenci Köftesi Tarifi Yapılışı
- İlk önce köftesi amacıyla bilcümle malzemeleri derin ayrımsız sert koyup adamakıllı yoğuralım malzemeler birbiri ile özleşsin.
- Yoğurdumuz bulgurlu harçtan fındık kadar parçalar koparıp elimizle köfte şekli verelim ve serçe parmağımızla ortasına bastırıp mezar oluşturalım.
- Bütün malzemeleri bu şekilde yapıp yoğun bir tencereye su koyup benzeri taşım ısıtalım köfteleri içine atalım bu şekilde 15 – 20 an pişirelim köfteler pişerken ayrı aynı tavada sosu üzere hep malzemeleri koyup adamakıllı karıştırarak pişirelim.
- Ego blenderdan da geçirdim sunturlu yoğunluk alıp güzelce aynı saraka olması için.
- Pişen köfteleri süzgeçli kepçe ile alıp sos tavasına koyalım dağılmayacak şekilde dikkatli sosa bulayıp tıpkı tabağa koyalım.
- Kenarlarını maydanoz ile süsleyip arzuya göre yoğurt dökelim. Afiyet olsun.