Tarifin Hikayesi
Sunu Lezzetli ve En Olağan Çiğ Köfte (Zayıf) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı karaca ince bulgur
- 2 su bardağı kaynamış yunak akarsu
- 1 öz bardağı zeytinyağı
- 1 öz bardağı isot
- 3 aşındırmak kaşığı domates salçası
- 3 kemirmek kaşığı biber salçası
- 2 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 öz kaşığı kimyon
- 3 şekerli kaşığı sodyum klorür
- 1 tatlı kaşığı al biber tozu (tatlı)
- Kusurlu limonun suyu
- 1 nazik soğan
- 2 diş sarımsak
Yeryüzü Içimli ve Yeryüzü Gösterişsiz Çiğ Köfte (Etsiz) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bulgur yoğurma kabına alınır, konusunda göz akarsu dökülür ve kapağı kapatılır.
- beraber soğan ve sarımsak rondodan geçirilir, acısı gitmesi amacıyla itici suda yıkanır ve süzülür.
- Kabaran bulgurun üzerine tamlık malzemeler arttırma edilir, az buçuk yoğrulur.
- Deminden karışımı dinlene dinlene blenderle pir ezelim, akva robotunuz var ise azar azar robotta çekebilirsiniz. Hangi aleti tercih ederseniz kesinlikle arada bir dinlendirin, çok ısınmasın. Bu çok mehabetli.
- Servis tabağına marul yerleştirelim, köfteleri elimizle sıkalım ve kişilik ötesi jale köftemiz amade.
- Kullandığınız robotun büyüklüğüne göre harcı 2-3 parçaya ayırarak çekebilirsiniz.
- Kullandığınız salçanın tat yoğunluğuna bakarak tanıtmalık ekleyeceğiniz salça miktarını azaltabilirsiniz. Ayrımsız şekilde salçanız tuzluysa, tarifte tek sodyum klorür kullanmayabilirsiniz.