Gaziantep’in Vazgeçilmezi Besili Köfte :)

Gaziantep’in Vazgeçilmezi Semirtilmiş Köfte 🙂 Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 kişilik
  • İnce ebebulguru (birey başı 1 öz bardağı )(Antep’te etraflı bulgura düğürcük tokat ‘birlikte ise düğcek derler )
  • 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
  • 1 öz kaşığı kimyon
  • Pul biber
  • Zeytinyağı
  • 1 kase dolusu domates (konserve da olur )
  • Karabiber
  • Tuz
  • Yarım kase mufassal kıyılmış yeşil soğan
  • Yarım kase teferruatlı kıyılmış maydanoz
  • 2 diş teferruatlı kıyılmış sarımsak
  • 1 ayrıntılı şerha limon

Gaziantep’in Vazgeçilmezi Yağlı Köfte 🙂 Tarifi Yapılışı

  1. Çiğ köfte tepsisine mufassal bulguru kimyonu tuzu karabiberi sarımsağı limonu salçayı ve domatesin bire bir kısmını koyuyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
  2. Kurudukça domates ekleyeceğiz en üst kıvama gelince (tadına bakmanız gerekli dişe gelmemesi lazım ) yeşilliğini bile ekleyeceğiz.
  3. en üst üstüne pulbiber ve zeytinyağı yakıp sıcağıyla dökeceğiz.
  4. Bilahare şekillendirip yeşillikle antep turşusu ile yiyebilirsiniz :).
Share: