Gaziantep’in Vazgeçilmezi Semirtilmiş Köfte 🙂 Tarifi İçin Malzemeler
- 2 kişilik
- İnce ebebulguru (birey başı 1 öz bardağı )(Antep’te etraflı bulgura düğürcük tokat ‘birlikte ise düğcek derler )
- 1 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 1 öz kaşığı kimyon
- Pul biber
- Zeytinyağı
- 1 kase dolusu domates (konserve da olur )
- Karabiber
- Tuz
- Yarım kase mufassal kıyılmış yeşil soğan
- Yarım kase teferruatlı kıyılmış maydanoz
- 2 diş teferruatlı kıyılmış sarımsak
- 1 ayrıntılı şerha limon
Gaziantep’in Vazgeçilmezi Yağlı Köfte 🙂 Tarifi Yapılışı
- Çiğ köfte tepsisine mufassal bulguru kimyonu tuzu karabiberi sarımsağı limonu salçayı ve domatesin bire bir kısmını koyuyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
- Kurudukça domates ekleyeceğiz en üst kıvama gelince (tadına bakmanız gerekli dişe gelmemesi lazım ) yeşilliğini bile ekleyeceğiz.
- en üst üstüne pulbiber ve zeytinyağı yakıp sıcağıyla dökeceğiz.
- Bilahare şekillendirip yeşillikle antep turşusu ile yiyebilirsiniz :).
