Gaziantep Usulü İçli Köfte

Gaziantep Usulü İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 750 gram kıyma
  • 6 nüsha soğan
  • 2 aşındırmak kaşığı salça ( 1 kaşık domates salçası 1 kaşık biber salçası )
  • 1 sargı maydanozun üçte biri
  • 1 su bardağı etraflı kıyılmış ceviz
  • 1 tatlı kaşığı sodyum klorür
  • 1 tatlı kaşığı 7 nev baharat
  • 1 lezzetli kaşığı isot
  • 1 şekerli kaşığı pul biber( istediğiniz baharatı kullana bilirsiniz)
  • 4 su bardağı köftelik bulgur
  • 6 akarsu bardağı ılık su
  • 1 sayı yumurta
  • 3 sayı orta kamet patates (haşlanmış)( yoğun dondurucuya atacaksanız patates yerin 1 akarsu bardağı irmik ekleyin)
  • 1, 5 aşındırmak kaşığı biber salçası
  • 1 şekerli kaşığı yedi çeşit baharat
  • 1 su bardağından az buçuk yarım yamalak un
  • 2 lezzetli kaşığı tuz

Gaziantep Usulü İçli Köfte Tarifi Elbette Yapılır?

  1. Merhaba arkadaşlar öncelikle kıymayı tavaya alıp kavuruyoruz ince ayrıntılı kıydığımız soğanları ekleyip kavuruyoruz .
  2. Soğanlar ölmeye dönünce cevizini ve baharatlarını ekleyip biraz daha çevirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  3. Dışı üzere bilcümle malzemeleri ortası tırtıklı jale köfte leğenine alıp ortasında oyuntu oluşturup yumurtayı ortasına kırıp yoğurmaya başlayın suyunu yavaş yavaş dökün .
  4. Ben 6 boduç kullandım belki size fazla gele agâh iki asıl yaptım birine kumpir kullandım .
  5. Birine irmik patatesli olanı dip dondurucuya koyarsanız pişirirken çatlar irmikli olanı yaparsanız dip dondurucuya kaldıra bilirsiniz.
  6. Ele yapışan kit kıvamında benzeri asıl elde ediyoruz sonradan koz büyüklüğünde avucunuzun içine alıp ortasını kelle parmağınızla açarak içine kıyma koyup kapatıyoruz.
Share: