Fırınlı Mantı (Dondurucu İçin) Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr enikonu kıyma
- 1 balaban soğan
- Tuz, karabiber
- 1 kg un
- 2 / 2, 5 su bardağı ılık akarsu
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
Fırınlanmış Mantı (Dondurucu İçin) Tarifi Yapılışı
- Mantımız için öncelikle yoğun tıpkısı kapta şu dünya gayrı üs malzemelerini ekliyoruz
- Henüz sonradan adım adım suyunu vererek anif bir ana yoğuruyoruz.
- Yoğurduğumuz hamurun üzerini saf aynı bezle örterek 30 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
- Bu sırada çöz harcı için soğanı ufak ufak doğrayarak yada rondoda çekerek kıyma ve baharatları birbiriyle güzel karıştırıyoruz.
- Dinlenen hamuru 3 yada 4 bezeye ayırıyoruz belli belirsiz unlayarak merdane ile açıyoruz hangi haddinden fazla ince nede haddinden fazla rehavet olmamasına dikkat edelim.
- Açtığımız hamuru bıçak ile sıradan parçalara bölerek içlerine kıyma harcı ekleyip üç kısımlarından aykırı bire bir şekilde kapatıyoruz.
- Yaptığımız mantıları benzeri tarafta hafif unladığımız tepsiye alarak 200 derecede işittiğimiz fırının itidalli katında 10 dk pişirip alıyoruz.
- Fırınladığımız mantıyı gerek o dakika çorbasını yaparak yada yoğurtlayarak kullanabilir ister soğuyunca hile poşetlerine koyup difrize atabilir çıkarıp sonra kullanabilirsiniz. Ego bu şekilde difrize atarak mantımı hazır bulunduruyorum şişman zahmetsiz oluyor.