Kül Kıvamında Sıska Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 akarsu bardağı köftelik kara bulgur
• 3 akarsu bardağı hamam su
• 3 ılımlı gestalt soğan
• 1 su bardağına yakın zeytinyağı (Ayçiçek bile olur)
• Nakıs limonun suyu
• 1 yemek kaşığı dokunaklı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 kemirmek kaşığı nar ekşisi
• 2 kemirmek kaşığı isot
• 1 kemirmek kaşığı kırmızı biber (Acısına bakarak ayarlayın)
• 1 şekerli kaşığı sumak
• 1 öz kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı cılız nane
• 1 öz kaşığı karabiber- tuz
• İncecik doğranmış yeşil soğan
• İncecik doğranmış güre nane

Tam Kıvamında Zayıf Çiğ Köfte Tarifi Elbette Yapılır?

1. Öncelikle akıllıca tıpkı kaba 3 su bardağı köftelik bulgura 3 akarsu bardağı hamam suyu ekleyip,15 zaman büyüklüğünde demlenmesini sağlıyoruz.
2. Soğanları robottan çok belli belirsiz dişe gelecek şekilde çekiyoruz ve zeytinyağı eklediğimiz tavaya alıp soğanların kokusu gidene kadar kavuruyoruz.
3. Ardından salçasını ekleyip şuncacık de bu şekilde kavurup kenara alıyoruz.
4. Sair tam malzemeleri ekleyip sunturlu yoğuruyoruz. (ego mutfak şefiyle yaptım).
5. O sırada içine ekleyeceğimiz yeşillikleri etraflı uzun doğruyoruz.
6. Az Buçuk de bu şekilde karıştırıp harmanlıyoruz. İstenen kıvama gelince elle format verip servis ediyoruz. Keyif olsun.