Evde Çiğ Köfte Keyfi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kara çiğ köftelik bulgur
• 4 küçük-orta kamet domates (Yumuşselim olsun)
• 1 öz bardağına andıran zeytinyağ
• 2 tatlı kaşığı dolusu isot
• 1 aşındırmak kaşığı dolusu domates salçası
• 1 kemirmek kaşığı dolusu biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber (Daha dokunaklı isterseniz çoğzer)
• Sakim tatlı kaşığı sumak
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Varsa 1 lezzetli kaşığı çiğköfte baharatı ekleyin
• 1-2 yemek kaşığı limon suyu
• Çeyrek çkamer bardağı nar ekşisi
• Maydanoz
• Yeşyer soğdakika

Evde Jale Köfte Keyfi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle dip tıpkı kasenin içerisine hazır para yağ, isot ve salçaları alıp karıştırın. Bu karışımı 8-10 dakika bekletin. Çcehre köftenin rengi bu şekilde çok henüz güzel oluyor.
2. Domatesleri mutfak robotundan adamakıllı geçyara.
3. Yoğurma kabına bulguru cebin, üzerine domatesleri, yağlı karışımı, baharatları, narekşisini, limonu ekleyip yoğurmaya başlayın. Ego makinada yoğuruyorum.
4. 20-30 dakika sürüyor. Yoğurma kabın kenarlarına birikirse arada spatula yardımı ile kenarlarını sıyırın.
5. Yeşillikleri minik minik doğrayın. Çiğköfteniz mütecanis bire bir yoğunluk aldıktan bilahare mümkünse ellik ile sıkıp servis tabağına yerleştirin. (eldiven ile hem elan yalın kat, hem henüz güzel şeklini verebiliyorsunuz).