Aile Yapımı Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 4-6 öz bardağı köftelik ebebulguru (yüce güç başı benzeri çay bardağı)
- 1 nüsha orta destan soğan
- 4 -5 diş sarımsak
- 2 kemirmek kaşık kırıcı biber salçası
- 2 kemirmek kaşık domates salçası
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biberi
- İsot
- Kişniş (toz)
- Sıvı yağ
- Su (Yoğurmak için)
- Sodyum Klorür
Ocak Yapımı Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tabanı tırtıklı çiğ köfte yoğurma leğenine su dünya cümle malzemeleri ekleyin. (soğan ve sarımsakları çokça süfli doğramaya ilgi gösterin).
- Tamlık malzemeleri karıştırıp haddinden fazla az su ekleyin ve yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
- Yoğurdukça rengi ortaya çıkacaktır,bu aşamada salça miktarını dilediğinizce arttırabilirsiniz.
- Yoğurma işleminiz boyunca su ekleyin ve devam edin. Yumuşayana büyüklüğünde bu işlemi sürdürün.
- Bulgurlar yumuşayıp istediğiniz kıvamı alınca servis amacıyla avuçlarınızla sıkım yapın çiğ köfteniz amade. Afiyetler olsun 🙂 Kerte: bahar ve zehir miktarlarını damak zevkinize bakarak ayarlayabilirsiniz.
