Tarifin Hikayesi
Kuru Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 akarsu bardağı kişmiri çiğköftelik bulgur
- 1 ölçülü kamet arık soğan
- 2 sayı domates
- 2 diş sarımsak
- 1 öz kaşığı kimyon
- 1 türk kahvesi fincanı isot
- 1 aşındırmak kaşığı toz biber zehir veya tatlı
- 2 aşındırmak kaşığı biber salçası
- Yarım aşındırmak kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1tatlı kaşığı tuz
Etsiz Çiğköfte Tarifi Yapılışı
- Bulgurumuzu yoğurma leğenimize alalım ıslatalım.
- Arık soğanı rende ile rendeleyelim, suyunu elimizde sıkalım bunu elem dilsiz bırakmaması amacıyla yapıyoruz. Sarımsakları rendeleyelim.
- Domatesi ve salçayı da rondodan geçirelim, hep malzemeleri bulgurun konusunda alalım ve yoğurmaya başlayalım.
- Ben ark sevmediğim için domatesi çokça koydum şayet ark geliyorsa malzemeyi arttırabilirsiniz.
- Pir karışıp iyicene yoğurduktan bilahare buzdolabına dinlenmeye bırakalım. 1 saat.
- Elimizi arada ıslatarak sıkarak model verelim.